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清热又解暑的苦瓜做法 炎热的夏季吃出苦瓜新高度

2019-05-17 16:19:32  来源:360常识网   热度:
导语:苦瓜(学名:Momordica charantia L )葫芦科苦瓜属植物 ,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;

苦瓜(学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物 ,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。下面和360常识网一起来看看。

永利棋牌 苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。

19道苦瓜做法,清热又解暑

清爽凉菜苦瓜酿香蕉

清热又解暑,好吃还不贵的19道苦瓜做法,我能多吃两碗饭!

用料

苦瓜一根;香蕉一根;蜂蜜适量;枸杞适量

做法

苦瓜切去头和尾,用筷子将苦瓜瓤穿透去除干净,并清洗干净;

永利棋牌 倒入适量的清水煮沸后,

将整个苦瓜放入焯水;

将香蕉剥皮,将整根香蕉肉果塞入焯过水的苦瓜中;

永利棋牌 将苦瓜香蕉用刀切成均匀的薄片;

经过简单摆盘后,在依次在上面摆上一颗枸杞;

永利棋牌 最后根据个人口味,淋上甜甜的蜂蜜;

清爽解毒小凉菜,简单便捷,大家都来做做看吧。

红枣酿苦瓜

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用料

永利棋牌 大红枣或蜜枣;苦瓜;蜂蜜

做法

永利棋牌 红枣洗净,去掉中间的核备用

将苦瓜洗净,从是中间切开,用小勺子淘空中间的籽

永利棋牌 锅中放水,放少许盐和油,水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生

捞出放凉水中浸泡

将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面

永利棋牌 再切成薄片,淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可

19道苦瓜做法,清热又解暑

快手凉拌苦瓜

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用料

苦瓜一根;蚝油适量;醋适量;芝麻香油少许;白糖少许;盐少许;芝麻少许

做法

苦瓜剖开去瓤,白色部分尽量去除干凈。

永利棋牌 苦瓜切薄薄的片,越薄越好。

永利棋牌 苦瓜片泡凉水中,加少许盐,泡一会儿去除苦味。

泡好的苦瓜片捞出沥水,加蚝油、醋、香油、白糖和少许芝麻拌匀。

空嘴吃略苦,就饭吃就吃不出苦味儿啦~

苦瓜炒鸡蛋

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用料

苦瓜1个;鸡蛋4个;植物油适量;盐适量;味精适量

做法

准备食材,苦瓜,鸡蛋。

永利棋牌 把苦瓜切成薄薄的一片片,4个鸡蛋打入小盆备用。油入锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

永利棋牌 下入点盐,调料,把苦瓜翻过来,放入4个搅拌好的鸡蛋均匀铺在苦瓜上面,这时用小火,把整张翻过来,再小火炒,别去搅拌。将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

苦瓜煎蛋

想整张不破的苦瓜炒蛋,小技巧,用小火煎至一面金黄,倒入盘中,在翻过去煎至另一面,妥妥的,漂亮。

苦瓜炒虾仁

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用料

永利棋牌 苦瓜1根;虾250克;油;葱;姜;蒜;蚝油;盐

做法

永利棋牌 将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片

永利棋牌 虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用

炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出

永利棋牌 倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下

接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅

19道苦瓜做法,清热又解暑

苦瓜羹

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用料

苦瓜;火腿肠;蛋清;盐;淀粉;香油;植物油

做法

永利棋牌 苦瓜洗净,竖着切开,去瓤,切碎末。火腿切碎末

炒锅置火上,放油,烧至5成热,放苦瓜,翻炒

永利棋牌 加入清水,大火烧开,转中火,放火腿末

永利棋牌 加少许盐、淀粉水,倒入蛋清,关火

淋上香油,即可

苦瓜烘蛋

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用料

苦瓜4/1根;蛋3个;淀粉一点点(蛋皮不容易烂);盐一小勺

做法

3个蛋打散起泡

永利棋牌 苦瓜剁碎,要有苦瓜的口感就切大粒一点

永利棋牌 加一点淀粉(技术过硬可以不加)和盐,搅拌均匀

永利棋牌 平底锅放油,稍微给多一点油,让整个锅底都有油

永利棋牌 下蛋液,不停旋转平底锅,摊蛋皮,等到蛋液凝固了一半的时候,借助锅铲和筷子翻转蛋皮,烘一会就可以出锅了

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